Home Voorgerechten Salades Zomerse salade

Zomerse salade

door  Janny Akkerman


ingrediënten

2 tomaten
1 komkommer
1 citroen (of limoen)
2 eetl groene pesto
2 eetl crème fraîche
scheutje olie
scheutje azijn
zout, peper en bieslook

bereiding

knijp de citroen uit in een schaaltje. rasp een deel van de schil grof.
gooi ook in het schaaltje en voeg de azijn en de olie toe.
even laten inwerken.
snijd de komkommer en de tomaat in stukjes . (niet te klein)
voeg de pesto en de crème fraîche toe aan het citroenmengseltje, roer dit goed doorelkaar en voeg naar smaak zout en peper toe.
blijven roeren tot de dressing mooi stevig wordt.
doe de tomaat en de komkommer in een schaal en giet de dressing erover.
knip de bieslook in grove stukken en strooi over de salade heen.
mmmm, lekker bij de bbq.

Reageer

mentale dieet plan