Home Voorgerechten Salades salade met eendenborst en vijgen

salade met eendenborst en vijgen

door  Janny Akkerman

ingrediƫnten

4 eetl olijfolie
1 eetl rode wijnazijn
1 eetl bramenjam
1 zak rucola slamelange
1 handpeer
2 pakjes gerookte eendenborst (A.H.)
6 gewelde vijgen , in plakjes

bereiding

doe de olie, de azijn en de jam in een kom en klop met een garde tot een dressing. breng op smaak met peper en zout.

verdeel de sla over de vier borden. snijd de ongeschilde peer in kwarten, verwijder het klokhuis, snijd de kwarten in de lengte in partjes en verdeel over de sla.

verdeel de eendenborst en de vijgen over de salade en schep de dressing erover.

eventueel met lekkere opgebakken aardappeltjes en peultjes maak je er een hoofdgerecht van.

Reageer

mentale dieet plan