Zalmtartaar met rucola

40 Dagen Zonder Suiker

Meest bekeken

Home

Zalmtartaar met rucola

door Bas

Afdrukken

Een aanrader met erg warm weer....

150 gram verse zalm, in kleine blokjes
150 gram gerookte zalm, in kleine blokjes
2 of 3 eetlepels limoensap
1 tl geraspte limoenschil
2 tot 4 eetlepels gehakte koriander
2 tot 3 eetlepels gehakte peterselie
2 lente-uitjes, ragfijn gesneden
zout en peper

Roer alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

Leg op een bordje wat rucola, een gesneden tomaatje en wat komkommer, besprenkel met balsamicodressing en leg een bultje zalmtartaar ernaast. ik gebruik zelf een ring om een mooi rond tartaarje op het bord te krijgen.

Kippensoepje erbij met stokbrood en zelfgemaakte kruidenboter met wat overgebleven koriander en limoenschil, zout, peper en lenteuitje.

Gelezen 1260 keren

Gepubliceerd in Overige voorgerechten

Ingrediënten:

Deel dit recept met je vrienden