Home Hoofdgerechten Overig en multi-culti couscous met kip en groenten

couscous met kip en groenten

door  Janny Akkerman


ingrediƫnten.
1 pond kipfilet
1gele paprika. en1 rode
1 courgette
1 ui
1 teen knoflook
2 eetl boter
1 pak gezeefde tomaten
zut en peper
1/2 theel kaneel, komijn en koriander
400 gram coucous


bereiding

snijd het vlees in blokjes en maak de groenten schoon.
snijd de paprika's in stukken en de courgette in grote schijven.
pel de ui en snijd in stukken.
pel en snipper de knoflook.
braad het vlees aan in 1 eetl hete boter.
bak de paprika, de ui en de knoflook ongeveer 10 minuten mee.
bak de courgette kort mee.
voeg de tomaten en 100 ml water toe. breng op smaak met kaneel, koriander, komijn, zout en peper.
breng het geheel aan de kook.
laat het vlees en de groenten ongeveer 10 minuten smoren met de deksel op de pan.
breng 400 ml water en een beetje zout aan de kook.
voeg de couscous toe en laat hem 5 minuten wellen met dfe deksel op de pan.
roer een beetje boter erdoor en breng op smaak met zout en peper.
serveer met de kip/groenten.

Reageer

mentale dieet plan